Kolay Şeker Hamuru

Kolay Şeker Hamuru Tarifi

Doğum günü pastalarının vazgeçilmezi.

İnternette çok miktarda şeker hamuru tarifi var. Fakat yapmaya kalktığınızda önünüze bulunması oldukça zor bazı malzemeler çıkıyor. Herkesin bu malzemeleri biraraya getirmesinin çok da kolay olmadığını düşünerek şimdi vereceğim 2 tarifi sizler için seçtim.

Birinci Tarif Cemal Usta'dan. Derya'lı günler programından hatırlarsınız...

Malzemeleri:

250 gr sade lokum

1 su bardağı mısır nişastası

2 su bardağı pudra şekeri

çeşitli gıda boyası

Hamurun Hazırlanışı :

Lokum ve pudra şekeri karıştırılıp yoğurulur.Kıvam vermek için azar azar nişasta eklenir. Hamur istenilen kıvama gelince gıda boyası eklenerek şekillendirilir. 

İkinci Tarifi Ebru Akın Hanımın bloğundan aldım.

Malzemeler:

500 gr ince çekilmiş pudra şekeri ( pürüzsüz bir şeker hamuru elde edebilmek için pudra şekerinizin de pürüzsüz olması gerekmektedir. O nedenle iyi bir markanın ürünüyle çalışmalısınız)
1 yumurtanın beyazı
2 silme yemek kaşığı glikoz

Şeker Hamurunun Hazırlanışı:

Bir kaba pudra şekerini eleyin.
Ayrı bir kaba yarısını alın ve ortasını açın. Yumurta akını ve mikrodalga fırında 10-15 saniye ısıttığınız glikozu ekleyin.Isıtma işlemi katı halde bulunan glikozu ölçülebilir hale getirmek için yapılır. 
Önce bir tahta kaşık yardımı ile malzemeleri karıştırın.Malzemenin tamamını bir kaba koyarak karıştırmayın.İkiye ayırdığımız pudra şekerinden azar azar ekleyerek kıvamına sizin karar vereceğiniz bir hamur elde edin. 
Hamurunuz üzerinde çalışılmaya uygun kıvama geldiğinde  streç film ile sarıp havayla temasını kesecek bir kaba koyun.
Yumurta akı , hamurunuzun hava ile temasında çok hızlı kurur.O nedenle hızlı çalışmaya özen gösterin.

Değişik renklerde gıda boyalarını hamurunuza katarak figür çeşitliliğinizi arttırabilirsiniz.

Yorum Yaz